نحو الأفضل

 

منتدى نحو الأفضل
عالم من التميز و الإبداع و العطاء
عالم بلا حدود
طريقة تحضير سلطة الرمان
صور اجمل طفل فى العالم
 كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Z
اكتشف مزايا احلام اليقظة واسبابها وطرق الأستفادة منها
الشعر الواقف فى الطقس البارد
اقوي 3 ماسكات طبيعية لتنعيم وتفتيح البشرة
تفسير حديث انما  الأعمال بالنيات
اكتشف ماذا تعلمت من مدرسة رمضان  هذا العام ؟
بريق البراءة مع  تصميمات و الوان غرف نوم اطفال 2013
الجاذبية والنعومة مع ستائر 2013
5 طرق سحرية لتتعامل الزوجة مع الغيرة العميا
7 أساليب تربوية تجنب اطفالك العصبية
8 اطعمه هايلة تخلصك من دهون البطن نهائيا
5 امور لا يجب القيام بها عند اتباع النظام الغذائى السليم
طريقــــة عمـــل بلـح الشـــام
طريقة تحضير الرومي المحمر مع حشوة الأعشاب
طريقة تحضير عمل الأرز بالدجاج بطريقة خاصة
طريقة تحضير سلطة اللوبيا الشهية
طريقة تحضيركيك الفراولة بصوص البرتقال
طريقة تحضير: ساندوتش من جبنة الحلوم والخضر
طلة جديدة  علي الموضة مع حقائب 2013
طرق لتتعلم حواء فنون القيادة
الرقة والاناقة  مع احدث عبايات شتاء 2013
طريقة عمل التورتة الباردة
          
 كيفية صنع الفوندو ن بالصور  ZJkS3
 كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Bo4O4
 كيفية صنع الفوندو ن بالصور  T9SM5
 كيفية صنع الفوندو ن بالصور  JhtA6

    كيفية صنع الفوندو ن بالصور

    Lila
    Lila
    الإدارة
    الإدارة

    المساهمات : 903
    تاريخ التسجيل : 22/12/2012
    الموقع : نحو الأفضل

     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Empty كيفية صنع الفوندو ن بالصور

    مُساهمة من طرف Lila في الإثنين 7 يناير 2013 - 16:12

    طريقة صنع الفوندو

    للامانة الموضوع منقول لغرض الفائدة و شكرا لصاحبته


    مقادير الفوندان و طريقة التحضير و تلوين العجينه بالصور ... وخصصت جزء من الموضوع لأبين لكم شكل العجينة بعد التزيين...

    أتمنى إنكم تستفيدون من الموضوع وبإسم الله نبدأ...


     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  1xl58992


    1/4 كوب ماء


    1/4 كوب شراب الذره (corn syrop).


    4 أكياس سكر بودره.(icing suger)


    ألوان طعام


    طريقة التحضير



    مثل ماشفتوا إن المقادير سهله جداُ و بسيطه, ولا تستغربون كمية الماء القليلة و شراب الذره لأن السكر كل ماتضيفينه يذوب في الماء.


    أولاً نستخدم كيس واحد من السكر البودره و أنا شريته جاهز لأني حرصت إنه
    يكون ناعم جداً بدون أي تكتلات و أبيض ناصع, وتفاجأت عند التحضير إنه مكتوب
    على كيس السكرicing suger و تطمنت إن الخلطة بتكون مضبوطه(y), بس على
    العموم مب شرط..المهم إن السكر المستخدم يكون ناعم جداً و مثل البودره....


    نضيف كيس السكر إلي الماء و شراب الذره و نقوم بخلطهم و مزجهم جيداً بمضرب
    البيض, وملاحظة: عند شراء شراب الذره الCorn syrop سوف تجدينه ضمن السوائل
    الخاصه بتزيين الحلويات مثل الشوكولا و التوفي السائل و الفراولة,
    وستلاحظين وجود عدت أنواع و ألوان, كالشفاف و العسلي و البني, وأفضل أن
    تشتري الشفاف للمحافظه على لون العجينه البيضاء, وفي الصورة إلي بالأسفل
    أبين لكم الخلطه بعد إضافة فقط كيس واحد من السكر.

     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  IfL59310


    وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....


     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  PSW59310


    عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا
    يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار
    و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً, وهذه
    صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل
    علي عملية التلوين..


     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  1wp59310



    للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه , أي
    مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل
    يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز,
    ولذيذه جداً.




    ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام
    و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي
    القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت
    بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها
    و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط.


     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  QPo59310



    بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون
    الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و
    تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...


     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  8YY59310



    وهذا الأصفر...

     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  4jb59520



    وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق , ونتج عنه لون جميل جداً...



     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  SwJ59520


    هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون
    الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..


     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Wol_errorإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
     كيفية صنع الفوندو ن بالصور  Y3859520



      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين 27 مايو 2019 - 13:29